Filhoses da avó

A minha família tem uma receita de filhoses que quero partilhar com todos vocês.

Filhós da avó Náná. 👵

Ingredientes: 

• 1 kg de farinha
• 6 ovos batidos (mínimo)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• raspa de limão
• sal
• azeite 
• 2 cubos de fermento de padeiro
•  2 colheres de sopa de bagaço
• óleo (para a fritura)
• canela em pó (opcional)

Preparação:

1. Dissolver os cubos de fermento em água morna, quase fria, com sal;
2. Juntar a dissolução à farinha;
3. Criar uma cova e colocar, dentro dela, o açúcar, os ovos, a raspa de limão, o bagaço e o azeite;
4. Bater bem, até fazer bolhas. Esta é uma das partes mais importantes da preparação;
5. Deixar a massa levedar durante duas horas;
6. Colocar óleo nas mãos, criar bolas com a massa e depois esticar de forma a fazer "discos";
7. Frita-las em óleo quente, num bico médio/alto. Quando tiver cor virar, criando um "balão" no centro da filhó;
8. Por fim, basta envolve-las em açúcar e canela.

Espero que corra bem e bom apetite!

Morgana Pereira